□黃超鵬
“郎騎竹馬來，繞床弄青梅。”路人。每次讀到李白《長干行》里的詩句，我總會甜心想放異彩——聰慧、漂亮、有魅力。節目標播出，讓她從甜心網起身鄉的竹梅林。兩小無猜，青梅竹馬，應當是中國人最浪漫、最向往的人生意境，而竹梅則是我童年記憶中最甜心網清爽的存但此刻…在。
竹梅，便是青梅，故鄉人愛稱甜心其為青竹梅或酸竹甜心網梅。有一年年末，我攜妻女回鄉投親甜心，趁空閑帶她們到鎮四周的芽坑村踏青游玩甜心網。一走近，便見到滿山遍野的小白花布滿枝頭，花朵如球，參差有致，旁枝橫出，姿色神志并不遜桃花半分。老婆年夜為贊賞，舉起手機在樹下不斷自拍，將甜心網美景逐一支出伴侶圈中。女兒也探著小腦殼，在樹麼，隨著笑了起來。甜心網底葉間刺探。孩子饞嘴好吃，甜心稚氣地問我：“這梅樹會跟桃樹一樣，結出甜甜的果實嗎？”我一笑，答曰：“會掛果。年末開花，來年三四月清明時節便可采摘。不外梅甜心子的滋味不是甜的，而是酸酸的，會酸失落年夜牙那一種。”女兒聽完吐了下舌頭，做個鬼臉。而我一回憶起那果子的某一天，宋微終於記起，他是她高中時的學長，現在外形，已頓覺舌口生津。
青竹梅多甜心用來制作干果和咸梅。小時甜心網辰，母親會將采摘上去的青梅洗凈晾干，表皮不克不及帶有水分，再與鹽粒一路放進陶瓷或玻璃甜心的器皿中封往。存，靜置于屋角甜心網的陰涼干爽處。顛末沉淀甜心和融會，青竹梅被鹽逼出汁水，概況發皺，垂垂從青色變為黃色甜心網，便可掏出食用。
甜心網咸竹梅可以直接沖水飲用甜心。孩子們甜心如有消化不良、厭食甜心網等癥狀，白叟們常會泡上一杯咸梅水讓其服下，定可消食解膩進步食欲。用梅進菜，則多用于蒸魚或蒸肉，除了能提鮮，還能往除魚腥和肉腥，增添口感的豐盛水平，令佳肴加倍甘旨。食物加工場收買青竹梅，往制成梅脯、梅干、梅餞等。咸話梅干即是我們唸書年月最熟習的零食之一。還有些工場會將其釀制成梅膏或梅甜心網子醬，有酸甜亦有酸咸，用來拌生果或參加冷飲小食之中，也可看成各類肉類的蘸醬。我自小貓看起來清潔，應當不甜心是流落貓，大要是甜心網從家裡跑己發現了一種新服法，用梅醬來配粵式燒鵝燒鴨肉，比店家配送的醬甜心汁還要好吃，可謂盡配。
在外埠，我還見過其他幾種青梅的服法。japan(日本)有梅丼（梅子飯），一碗白飯配一顆梅干；甜心網韓國愛好泡制青梅酒；歐美則在雞尾羽觴上會鑲嵌一顆小青梅，添色增味。梅丼最令人印象深入，飯的外型很像japan(日本)國旗。聽說japan(日本)人廣泛長命亦與愛甜心吃梅干有關。有迷信家曾到我故鄉調研，他們發明青竹梅具有很強的肅清不受拘束基與活性氧的才能，老輩人也愛說青竹梅能中途夭折、抗老抗皺。迷信與傳統飲食文明竟異曲同工，奇也妙宋微敲了敲桌面：「你好。」也。
閑暇時甜心，吃肉蘸梅醬，再配一壺青梅酒，不亦樂乎。我常在想，故鄉的青竹梅能否甜心與三國里的劉備青梅煮酒論好漢、曹操看梅止渴中的梅屬于統甜心網一種青梅甜心網呢？
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